Chicken pasta pesto

4 portioner

• 2 dl pasta
• 4 kycklingfileer
• 1msk flytande margarin
• 1 vitlöksklyfta
• 1 kruka basilika
• 2 msk olja
• salt
• peppar
• 2 msk rostade pinjenötter
• 4 morötter

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek kycklingen i margarinet. Krossa en vitlöksklyfta och basilikan. Stöt vitlök och basilika i en mortel. Droppa i olja och rör om. Krydda med salt och peppar. Rör ner såsen i den kokta pastan och toppa med rostade pinjenötter. servera med kycklingen och morotsstavar.

Receptet kommer ursprungligen från ViktVäktarna