Mjöd

Ingredienser:

• 8 liter vatten
• 500 g farinsocker
• 500 g strösocker
• 2 citroner
• 0,5 dl humle eller 1 flaska öl
• 1/4 tsk jäst

Till flaskorna: russin, socker.

Gör såhär:

Skala citronen med potatisskalare, pressa ur saften. Koka upp en del av vattnet. Lägg farinsocker, socker, citronskal och humle i en hink. Häll över det kokande vattnet. Tillsätt resten av vattnet och citronsaften. Läs upp jästen med litet vatten. När mjödet är ljummet tillsätts jästen (och ölet). Låt mjödet stå till följande dag. Sila och häll på flaskor. Mjödet är färdigt efter 5-6 dagar om det förvaras i kylskåp.

Receptet är ett av mina gamla hemkunskapsrecept.